WINESCOUT7 RARITÄTEN " ECO 2010 BARRIQUE ", SANGIOVESE, 0.75 L., *WINESCOUT7*, SAN GIMIGNANO, TOSKANA

WineScout7: ...Dieser herrlicher kräftiger Rotwein ECO 2010 Barrique, aus unseren Raritätenbestand, hat es in sich und kann mit den grossen Rotweinen Italiens bequem mithalten kann. Mitreißend, dramatisch und wunderschön ergießt sich der ECO Sangiovese im dunklen Beerenton ins Glas. Sein Bouquet hält wilde Beeren und Vanille bereit. Gewürze, Noten von Leder, Früchten und Kräuteraromen begeistern den Gaumen. Der Sangiovese reift im Stahltank und anschliessend 12 Monate in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche. Diese Art der Lagerung verleiht dem roten Tropfen aus Italien ein tolles Röstaroma. Der ECO zeichnet sich durch Opulenz, feine Tannine und einer behutsamen Dichte, die den Wein nicht zu schwer erscheinen lässt aus.

Empfehlenswert zu Fleischgerichten wie Bistecca Fiorentina, Ossobucco , Wildgerichten aber auch mit kräftigen Käsesorten wie Parmesan, Taleggio oder Pecorino.

Sein Reifepotenzial ist mindestens 9 + Jahren.