PENFOLDS " BIN 707 CABERNET SAUVIGNON ",0.75 L.,* WINESCOUT7 *, AUSTRALIEN-BAROSSA

WineScout7: ...Die Cabernet Sauvignon-Ausgabe des Grange: die gleiche Reife und Intensität der Aromen, ebenfalls in neuer amerikanischer Eiche ausgebaut und vollendeter Ausdruck der Multi-Vineyard/ Multi-Regional Blending-Philosophie. Der Penfolds BIN 707 Cabernet Sauvignon reifte für 16 Monate in großen Holzfässern aus amerikanischer Eiche. Sein Name hat der Penfolds BIN 707 auf Grundeiner langen Verbindung zu den Boeing 707 Flugzeugen. Seither wurde der große Cabernet Sauvignon in unregelmäßiger Reihenfolge erzeugt. Körperreich und mit hervorragendem Lagerpotential, hat sich Penfolds BIN 707 seinen festen Platz unter Australiens feinsten Cabernet Sauvignons erobert. Seine Farbe ist fast schwarz, undurchdringlich, mit einem Stich ins Purpurfarbene an den Rändern.

Das Bukett enthält gesättigte dunkle Fruchtaromen von Brombeere und Maulbeere, dazu wunderschöne Spuren von dunkler Schokolade, Ribena und Lakritze. Der schokoladige Anteil breitet sich an der Luft weiter aus und offenbart Aromen von Kakaobohnen und Nuasncen von Kirschlikörs.

Der Eindruck am Gaumen ist fest und muskulös, anspruchsvoll ist sein erster Eindruck. Darauf folgen opulente, gesättigte und saftige Geschmacksnuancen, darunter Loganbeere und Brombeere. Sie gehen über in nussige Aromen. Am Gaumen hält der BIN 707 Cabernet Sauvignon, was die Nase verspricht.

Empfehlenswert zu Lammbraten, Wildgerichten, Beef - Steaks und Foie Gras de Canard.