Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2009

Getrennte Verarbeitung der Lagen, jede wird einzeln vinifiziert. Darauf achten Ed Sbragia und seine langjährige Teampartnerin Laurie Hook. Sie nutzen ausgefeilte Pumptechniken, um ein Maximum an Fruchtextrakt zu erhalten. Danach reift der Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon in ausgesuchten Fässchen aus neuer französischer Nevers Eiche. Die stammen ausschließlich von Lieferanten, die langjährig mit Beringer zusammen arbeiten. Erst nach zwei Jahren stellt Ed den Blend zusammen. Ein Spitzenerzeugnis, ehrlich, fachmännisch ausgewählt, erstklassig verarbeitet - hier entstand ein hochwertiges Kulturgut.

Von tiefem, glänzenden Rot im Glas. Das Bouquet des Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon setzt ein opulentes Bild von Beerenfrüchten frei, darunter mischen sich Holunder, Brombeere und Cassis. Noten von Minze und Zedernholz kommen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und dicht. Er besitzt einen kräftigen, markanten Körper und gut spürbares, sanft integriertes Tannin. Im Verlauf dominieren die würzig-fruchtigen Beerenaromen. Begleitet werden sie von Noten aus Menthol und zart rauchiger Eiche.

Ein grandioser Cabernet mit langem Finale.