TAYLO'S PORT " TAWNY 40 YEARS OLD ", 0.75 L.,*WINESCOUT7*, PORTUGAL

    Artikelnummer.: WS020953

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    Beschreibung:

    WineScout7: ...Die Trauben (Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao und Tinta Amarela) für den 40 Jahre alten Port Tawny werden von Hand gelesen, zum Teil entrappt und in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft. Dadurch wird die Maische schonend umgewälzt, ohne die Kerne zu verletzten. Mit natürlichen Hefen startet die 2 bis 3 tägige Vergärung, bei maximal 30°C, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung durch Zugabe von 77% igem Weindestillat gestoppt und der Port behält seine natürliche Restsüße. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Douro- Tal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden. Hier reift eine besondere Reserve konzentrierter, ausdrucksstarker Weine eines jeden Jahrgangs für etwa 40 Jahre in sehr alten 630 L.- Holzfässern und erst dann wird der Blend bestimmt, der eine konstante Qualität und Typizität des Portweines garantiert. Die Farbe ist glänzendes Mahagoni mit bernsteinfarbenen Reflexen im Glas. Kraftvoll und cremig im Geschmack. Die Aromen aus dem Bouquet sind 1:1 nachvollziehbar! - die Süße verleiht dem Taylors Port 40 Y.O. ein wenig mehr Volumen als dem 30jährigen.

    TAYLO'S PORT " TAWNY 40 YEARS OLD ", 0.75 L.,*WINESCOUT7*, PORTUGAL

    90 - 94 WS7 Punkte

    Weingut / Manufactur:

    Taylor's Port

    Herkunftsland:

    Portugal

    Anbaugebiet:

    Douro

    Anlassempfehlung:

    Genuss Pur

    Weinart / Specials:

    Port & Sherry

    Klassifizierung:

    Barrique, Blended

    Jahrgang:

    NV

    Reben // Korn:

    Port / Tawny

    Inhalt in l:

    0.75

    Alkoholgehalt % / °:

    20

    Säure in g / L:

    5.3

    Restsüsse g / L:

    129

    Trinktemperatur:

    14° - 16° C.

    Auszeichnungen:

    4 Trauben//WineScout7//2017

    Allergene:

    Sulfite

    Taylor's Port

    4/5 Winescout7 Bewertung
    4/5 International Rating

    Taylor's wurde 1692 in Portugal gegründet und ist eines der ältesten, durchweg unabhängigen Portweinhäuser. Jeder Tawny von Taylor’s wird von Anbeginn für sein bestimmtes Alter: 10, 20, 30 oder 40 Jahre komponiert und muss zuletzt stets seinen charakteristischen Stil und Geschmack aufweisen.