M.CHAPOUTIER " BARBE RAC CHATEAUNEUF-DU-PAPE AOC ROUGE 2019 ",0.75 L. *WINESCOUT7*-FRANKREICH-RHONE

WineScout7: Der BARBE RAC CHATEAUNEUF-DU-PAPE ist ein bio dynamischer Spitzenwein der seinen besonderen Charakter aus der Traubensorte Grenache (100 % ) erhält. Sein Duft nach schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Kirsche , gerösteten Kaffee -Süssholz, Zimt, Schokolade und Sauerkirsche lässt bereits erahnen was dieser Wein zu bieten hat. Sein Geschmack: ist vollmundig und delikat. Dunkle Früchte und Gewürze begeistern genau wie seine abschliesende und beeindruckende Länge.

Empfehlenswert zu Grilladen, Rinderbraten, Wildgerichten, Trüffelgerichten und würzigen - scharfen asiatischen Gerichten..

Das TERROIR: Quartäre Terrasse mit einer Oberfläche aus Schindeln, die aus dem ehemaligen Bett der Rhône stammen. Die Parzelle, die diesen Einzelweinberg hervorbringt, hat eine komplexe und vielfältige geologische Zusammensetzung. Reben sind 90 Jahre alt.

Seine WEINBEREITUNG: Grenache ist oxidationsempfindlich.Von daher erfolgt die Weinbereitung in Betontanks. Die Gärung dauert etwa 3 Wochen (was eine Polymerisation von Tanninen ermöglicht) bei einer Temperatur, die zwischen 30 und 35 °C variiert. In dieser Einzellage wird nur der Freilandwein verwendet. Der Wein reift 16 Monate in Fässern