L OR BLEU, " EISBLAU IM GLAS " anders als Champagner, *WINESCOUT7*, Methode traditionell Champagne

Artikelnummer.: WS013668

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Beschreibung:

WineScout7: ... L OR BLEU. Das älteste, anspruchsvollste und edelste Verfahren zur Herstellung von Schaumwein ist die klassische Methode-Traditionall-Champagner. Die zweite Gärung, bei welcher die Perlage entsteht, findet in der Flasche statt und dauert etwa drei Wochen. Über Monate oder gar Jahre bleibt der Wein auf der Hefe in den zunächst flach liegenden Flaschen. Am Schluss kommen die Flaschen zuerst in Schräglage, dann kopfüber ins Rüttelpult. Durch regelmässiges drehen der Flaschen (rütteln) zieht sich die Hefe zusammen und setzt sich im Flaschenhals ab. Zum entfernen der Hefe (Degorgieren) werden die Flaschenhälse in der Regel eingefroren und die Flaschen kurz geöffnet, so dass der Kohlensäuredruck den Hefesatz herauspresst. Der dabei resultierende Weinverlust wird mit der Versand-Dosage ersetzt. Dieses Wein/Zucker-Gemisch ist meist ein gut gehütetes Geheimnis, denn es bestimmt den Schaumwein-Typ (brut, sec, demi-sec usw.). Frisch, fröhlich und mit viel fruchtiger Eleganz im Glas erscheint der einzigartige L`OR BLEU aus Frankreich. Seine extravagante eisblaue Erscheinung im Glas ist ein absoluter EYE-Catcher. Der L`OR BLEU überzeugt mit seiner feinen mussierenden Art ganz wie in der 20er und 30er Jahren. Die bei Brut Champagner / Sekt enthaltene geringe Restsüsse und der hohe Säureanteil sind im L` OR BLEU nicht bemerkbar. Die feine Dosage mit Sirup, aus biologisch angebauten Zitrus, Orangen und Heidelbeerfrüchten und die handverlesenen Trauben aus dem Gold Terroir (Reblagen im Elsass/FR.) verschmelzen zu einer erfrischenden Geschmacks-Symbiose. Gekühlt bei einer Trinktemperatur von 5-7° sollte dieser L`Or Bleu bei keinem Anlass mehr fehlen. Ob im Sommer oder im Winter beim Skifahren oder im Beachclub. Empfehlenswert zu : gebratenen Fisch, Austern, Muscheln, Pasta, gegrillten Lamm, würzigen Steaks, asiatischen Gerichten, Sushi, süssen Speisen und Käse. Fordern sie unsere " L OR BLEU - COCKTAIL REZEPTE " an. L OR BLEU - Drink BLUE

L OR BLEU, " EISBLAU IM GLAS " anders als Champagner, *WINESCOUT7*,  Methode traditionell Champagne

95 - 100 WS7 Punkte

Weingut / Manufactur:

Cave de Ribeauvillé

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Elsass

Anlassempfehlung:

Abend- Essen, Business-Lunch, Empfang, Genuss Pur, Gesellschaft, Hochzeit, Mittags-Tisch, Party Time

Weinart / Specials:

Schaumwein

Klassifizierung:

Cuvèe

Jahrgang:

2013

Geschmack:

Citrusaromen, Finesse, frisch, Heidelbeeren, Orange, süffig

Geruch:

Citrusaromen, feinaromatisch, Orangen

Lagerzeit ab Jahrgang:

1-3 Jahre

Inhalt in l:

0.75

Trinktemperatur:

2° - 5° C.

Genussreife :

JA

Auszeichnungen:

5 Trauben // Winescout7 // 2014

Allergene:

Sulfite

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