Aldo Conterno Barbera d`Alba Cru Conca Tre Pile DOC 2012

Charakter: Veilchenbukett, tiefe Würze, kräftige edle Art.

WEINLESE: Handlese, die Trauben werden im Weinberg ausgewählt.

WEINLESEZEIT: Erste Woche im Oktober.

WEINHERSTELLUNG: Rot, mit Aufweichen der Traubenschalen in Edelstahlbecken.

GÄRUNGSZEITEN: Der Most bleibt ca. 8-10 Tage in Berührung mit den Schalen, dann wird er abgestochen und beendet die alkoholische Gärung.

GÄRUNGSTEMPERATUREN: 26-28 °C.

VEREDELUNG IM WEINKELLER: Der neue Wein bleibt einige Monaten in den Stahlbecken und wird verschiedene Male umgefüllt, dann wird er in Barriques gefüllt, wo er 12 Monate bleibt, danach wird er in Flaschen abgefüllt.

ANMERKUNGEN: Conca Tre Pile ist eine Hügelseite in Bussia Soprana, auf der hauptsächlich Barbera angebaut wird. Ihre Weinberge sind bis 45 Jahre alt. Die Barriques sind zu 100% aus neuem Holz.